김장 10포기 20포기 50포기 재료 준비 및 비율 안내

 

 

 

Contents

1. 김장 재료 및 비율
2. 김장 양념 만들기
3. 김장 담그기
4. 김장 팁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

김장 10포기 20포기 50포기 재료 준비 및 비율 안내

 

 

우리 주부님들 매년 가을 김장 준비하시려면 항상 고민이셨죠?

이번 포스팅에는 각 포기 수에 맞는 기준 재료량을 다뤄보겠습니다.

참고하시어 재료 구매에 실패 없으시길 바라겠습니다!

참고로 포스팅에 다루지 않는 재료들은 각 재료들의 증가량에 비례해서 계산해보시면 좋을 것 같습니다!

그럼 포스팅 시작하겠습니다. 

 

 

 

 

김장

 

 

 

 

 

  1. 김장 재료 및 비율

재료	10포기 (10kg)	20포기 (20kg)	50포기 (50kg)
배추	10포기 (10kg)	20포기 (20kg)	50포기 (50kg)
무	2개 (3kg)	4개 (6kg)	10개 (15kg)
쪽파	500g	1kg	2.5kg
대파(흰 부분)	4대	8대	20대
갓(청갓 또는 홍갓)	500g	1kg	2.5kg
찹쌀가루	1컵	2컵	5컵
마늘	1컵	2컵	5컵
생강	2큰술	4큰술	10큰술
멸치액젓	1컵	2컵	5컵
새우젓	1컵	2컵	5컵
다진 민물새우	1과1/2컵	3컵	7컵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  2. 김장 양념 만들기

 

양념은 김장의 핵심입니다. 아래는 양념을 만들기 위한 단계별 가이드입니다.

단계	내용
1. 찹쌀풀 만들기
찹쌀가루를 끓는 물에 풀어 찹쌀풀을 만듭니다.	찹쌀가루 1컵에 물을 적절히 섞어 찹쌀풀을 만듭니다.
2. 재료 다듬기
무, 배, 양파, 쪽파, 대파, 갓을 모두 채 썬다.	각 재료를 김치용으로 적절한 크기로 채썰어 준비합니다.
3. 마늘과 생강 다지기
마늘과 생강은 곱게 다진다.	마늘과 생강을 곱게 다지고 양념에 사용할 준비를 합니다.
4. 양념 만들기
찹쌀풀, 무, 배, 양파, 쪽파, 대파, 갓, 마늘, 생강, 멸치액젓, 새우젓, 고춧가루, 꿀, 소금을 모두 넣고 잘 버무려 양념을 만듭니다.	모든 재료를 함께 섞어 양념을 완성합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  3. 김장 담그기

김장을 담기 위한 단계별 가이드입니다.

단계	내용
1. 배추 절이기
배추를 굵은 소금으로 절입니다.	배추를 적절한 크기로 자르고 굵은 소금을 사용해 절입니다.
2. 물기 제거하기
절인 배추는 물에 헹궈 물기를 제거합니다.	절인 배추를 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.
3. 양념 바르기
양념을 배추에 골고루 펴 바릅니다.	양념을 배추에 골고루 바르고 김치통에 담습니다.
4. 눌러주기
배추를 김치통에 담고 무를 넣고 눌러줍니다.	김치통에 배추와 무를 번갈아가며 담고 눌러줍니다.
5. 숙성 및 냉장 보관
김치통을 밀봉하고 1주일 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.	김치통을 밀봉하여 상온에서 1주일 동안 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.

 

 

 

 

 

김치

 

 

 

 

 

 

 

  4. 김장 팁

 

김치를 더 맛있게 만들기 위한 팁을 안내합니다.

1. 배추는 굵고 싱싱한 것을 선택합니다.
2. 양념은 단맛, 짠맛, 매운맛의 균형을 맞춰줍니다.
3. 김치를 담을 때는 무를 꼭 넣어줍니다. 무는 김치의 아삭함과 감칠맛을 더해줍니다.
4. 김치를 담은 후에는 1주일 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.